‌
‌‌#اشترودل #خودمپز ‌
‌مواد لازم برای خمیر:

آرد سفید تقریبا ۱/۵ لیوان ( برای من بیشتر شد )
تخم مرغ کوچک ۱ عدد
شیر ولرم نصف لیوان
پودر خمیر مایه ۱ ق م
نمک ۱/۴ ق چ
شکر ۱ ق م
روغن مایع ۵ ق غ

طرزتهیه:
شیر ولرم و شکر رو مخلوط میکنیم و پودر خمیر مایه رو اضافه میکنیم و هم میزنیم و بعد در ظرف رو میزاریم، تا خمیر مایه به عمل بیاد ، حدود ۱۵ دقیقه کافی هست .
تخم مرغ رو توی ظرف دیگه ای کمی هم میزنیم و نمک و روغن و خمیر مایه به عمل اومده رو اضافه می کنیم
آرد هارو اضافه میکنیم و باید کم کم بریزیم و باید خمیر جوری باشه که نچسبه اگه حالت چسب ناک داشت خیلی کم ارد اضافه کنید . خمیر رو ده دقیقه ورز می دهیم و روش رو با پارچه و یه بشقاب می پوشانیم ودر جای نسبتا گرم به مدت یک ساعت قرار می دهیم تا استراحت کنه .
‌بعد از استراحت پف خمیر رو با ورز دادن می گیریم . به ۴ قسمت تقسیم می کنیم و خمیر رو پهن میکنیم و اضافه هاشو با چاقو میبریم مدل پیچیدنش در فیلم هست و حتما وقتی که می خواین خمیر پهن کنید کف ظرف تون رو باروغن چرب کنید خیلی کم روغن بریزید

برای مواد داخلی از هر چی دوست دارین استفاده کنید ، سلیقه ای هستش ،بسته به ذایقه خودتون داره . ‌بعد برای رومال از یه زرده تخم مرغ و کمی زعفران استفاده میکنیم . و در سینی فر کاغذ روعتی انداخته و چرب می کنیم ، و اشترودل ها رو می چینیم وبعد در فر از پیش گرم شده ۱۷۰ درجه به مدت دقیقه ۲۰ الی ۲۵ دقیقه قرار می دهیم
‌‌‌وداخل فر کاسه آب میزاریم تا از خشک شدنش جلوگیری کنیم و درصورت تمایل روش رو کنجد میریزیم